奈留町漁業協同組合

長崎俵物　あじ開き

身が締まり脂ののりが良いと評判の五島灘産まあじを朝開きにし、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上ました。

長崎俵物　きびなご一夜干

五島列島沿岸で漁獲されたきびなごを鮮度を落とさぬよう素早く処理し、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。焼き物、てんぷら、フライ、唐揚げ等にご利用頂けます。

​長崎俵物　あじ桜干

旬の時期に五島列島近海で漁獲されたまあじを、独自の無添加調味液に漬込み、甘さ控えめのミリン干しに仕上げました。

長崎俵物　いさき開き

旬の時期に五島列島近海で一本釣及び定置網で漁獲されたいさきを活〆にし県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。

長崎俵物　連子鯛開き

五島列島近海で１尾１尾ていねいに釣り上げられた連子鯛（キダイ）を県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。

漁師のイタリアン

魚の島の新しい名物をつくるプロジェクト

高知のイタリアンのシェフと一緒にメニュー開発を行い、奈留島に水揚げされる五島列島の鮮魚を用いた常温保存の加工品が2020年に誕生しました。奈留町の水産業の活性化を目指す漁協の一世一代の大型プロジェクトです。

お問い合わせ

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［ 加工課 ］長崎県五島市奈留町浦205番地21

［ 加工課 ］ TEL 0959-64-4000

［ 加工課 ］ FAX 0959-64-4752