​​長崎俵物

江戸時代、長崎から輸出される海産物は「俵物(たわらもの)」として陳勝されました。その歴史にちなんで生まれたのが「長崎俵物」。「長崎ブランドとして、長崎らしさを生かした製品づくりへのこだわりと厳格な品質管理のもとでつくられた、高い信頼性を有する、他には真似のできない水産加工食品」のみが認定されています。

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長崎俵物 あじ開き

身が締まり脂ののりが良いと評判の五島灘産まあじを朝開きにし、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上ました。

長崎俵物 きびなご一夜干

五島列島沿岸で漁獲されたきびなごを鮮度を落とさぬよう素早く処理し、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。焼き物、てんぷら、フライ、唐揚げ等にご利用頂けます。

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あじ桜干

​長崎俵物 あじ桜干

旬の時期に五島列島近海で漁獲されたまあじを、独自の無添加調味液に漬込み、甘さ控えめのミリン干しに仕上げました。

長崎俵物 いさき開き

旬の時期に五島列島近海で一本釣及び定置網で漁獲されたいさきを活〆にし県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。

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長崎俵物 連子鯛開き

五島列島近海で1尾1尾ていねいに釣り上げられた連子鯛(キダイ)を県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。

​​長崎俵物 かます開き

五島列島近海産かますを朝開きにし、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。

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​長崎俵物 粒うに

五島列島奈留島沿岸で採捕されたムラサキウニに天日塩3%だけを薄く加え、旨味と磯の香りを瓶詰めしました。